果蔬烘干机的操作流程
2024-09-30
果蔬烘干机采用全自动的方法进行生果蔬菜烘干。正确运用果蔬烘干机不仅可以提高它的烘干效率，一起还会减少它对本身的损伤。正确的运用方法：
一、 物料选择及清洗
挑选丰盛肉质的果蔬，烘干前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐朽、过熟或不熟的。
除瓜类去籽瓤外，其它类型果蔬可用清水冲刷洁净，然后放在阴凉处晒干，但不宜在阳光下暴晒。
二、切削、烫漂
将洗洁净的果蔬根据需求切成片、丝、条等形状预煮时，因果蔬种类不一样而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮顷刻。叶菜类最好不做烫漂处理。
三、冷却、沥水
预煮处理后的果蔬应立即进行冷却(通常采用冷水冲淋)，使其迅速降至常温。
冷却后，为缩短烘干时刻，可用离心机甩水，也可用简洁手艺法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加暴晒，以便装盘烘烤。
四、烘干
应根据不同种类的果蔬选择不同的烘干温度、烘干时刻、烘干含水率和烘干流程。烘干时，冷空气经过热交换器，经过热传导、热辐射和热对流，加热烘房内空气。
在鼓风机的效果下，使热空气全部在烘房内涣散，热空气与物料进行充分热沟通。
在排湿风机的效果下，将水蒸气排出烘房外，然后到达烘干的目的。
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